![](http://i1.daumcdn.net/thumb/C148x148/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/bz3BXy/btq6cTvXcQW/bp7JnAM5kJEBUzEV5zkro1/img.jpg)
우리의 재래 음식인 청국장은 찌개나 국으로 해서 끓여먹는 경우가 대부분입니다. 지금은 가루나 알약으로 만들어 휴대하고 복용하기가 쉽게 되었습니다. 지금부터 청국장만드는법에 대해서 알아보겠습니다. 1.재료준비 청국장만드는법에 쓰이는 콩은 백태를 이용합니다. 검은콩은 청국장 균의 증식이 어렵고 증식을 해도 균의 수가 많지 않아서 청국장 맛이 떨어지므로 사용하지 않습니다. 백태는 초의 성장이 잘 되므로 메주나 콩나물, 청국장 만드는데 주로 쓰입니다. 2.재료손질 콩을 깨끗이 씻고 돌이나 상한 콩은 제거합니다. 다음에는 잘 삶아지도록 물에 불리는데 겨울에는 하루정도 여름에는 12시간 정도 불려줍니다. 3.삶기 콩을 삶을 때는 만지면 쉽게 으스러질 정도로 푹 삶아줍니다. 찜통을 이용해서 삶을 때는 4시간 정도 쪄..
![](http://i1.daumcdn.net/thumb/C148x148/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/sMdbd/btq6fTWbLrd/a7nfJJTDcRYcjpkKkRnGsK/img.jpg)
얼큰한 동태찌게를 먹으면 속이 풀리고 혈액순환이 좋아져서 숙취해소에 좋습니다. 동태찌개만드는법에서는 국물도 쌀뜨물을 이용해서 찌개를 끓이는 것이 맛을 좋게하는 포인트입니다. 지금부터 동태찌개하는법을 알려드리겠습니다. 1.재료준비 동태찌개만드는법에서 재료로 동태 두마리, 두부 반모, 호박과 무 반개씩, 느타리 100g, 풋고추와 붉은 고추 한개씩, 파 한뿌리, 마늘 세쪽, 고추장 1큰술, 고추가루 반큰술, 생강 한쪽, 소금과 쑥갓을 준비합니다. 2.재료손질 동태찌개만드는법에서 동태를 손질할때는 아가미와 내장은 떼내고 손질합니다. 그리고 물에 깨끗이 씻은 다음 적당한 크기로 토막을 냅니다. 무는 은행잎썰기를 하고 호박은 반달썰기로 준비해둡니다. 두부는 두툼하게 썰고 파, 고추는 어슷썰기를 해줍니다. 마늘과 ..
![](http://i1.daumcdn.net/thumb/C148x148/?fname=https://blog.kakaocdn.net/dn/m2zMT/btq59OnKFx1/yZRixKoyYrUMhq4ZOK64i1/img.jpg)
갈비탕만드는법에서는 오래 끓여주는 것이 중요합니다. 살보다는 뼈가 많기 때문에 오래 끓여야 뼈속의 양분이 잘 우러나와서 국물이 진하고 고기맛도 부드러워집니다. 지금부터 맛있게 갈비탕 끓이는법을 알려드리겠습니다. 재료 갈비탕만드는법에는 주재료로 소갈비 800g과 무 400g이 필요하고 다진마늘 1큰술, 국간장 3큰술, 다진 파 2큰술, 참깨 1 작은술, 달걀한개, 후추가루를 준비합니다. 부재료는 육수와 다진파 3큰술씩, 고추가루4큰술, 다진마늘 1티스푼 그리고 참기름, 깨소금, 후추입니다. 손질하기 갈비탕만드는법에서 갈비를 손질할때는 먼저 적당한 크기로 갈비를 토막내고 한시간동안 찬물에 담궈서 피를 제거해줍니다. 삶은 물에 식은 뒤 국물위의 기름 덩어리는 제거합니다. 갈비를 다시 그릇에 담고 다진파, 국간..
맛과 영양이 좋아 여름반찬으로 사랑받는 음식 가지, 일반적으로 데쳐서 무침요리를 해서 먹곤 하는데요. 가지나물 어떻게 만들어야 할까요. 가지무침 만드는법 레시피에 대해서 알아볼게요. 가지무침 만들기 재료 재료 - 가지, 진간장, 조선간장, 참기름, 대파, 마늘, 통깨, 고춧가루 가지무침 만드는법 과정 1. 깨끗하게 씻은 가지의 물기를 닦는다. 후에 가지를 쪄내는 과정에서 수분이 빠져나가 크기가 줄어들므로 먹을 양보다 조금 많이 준비하고 가지는 여름에 수확할 수 있는 야채이므로 여름에 난 가지를 준비하도록 한다.2. 가지의 양 끝을 제거시킨 후 반으로 자른다.3. 가지무침 만드는법에서 가지의 칼집은 십자 모양이 가장 적절하다4. 마늘과 대파를 찧고 섞는다.5. 잘라 손질을 마친 가지를 찜통에 살짝 쪄낸다...
배가 출출한 공복시에 양배추를 쩌서 드시면 조금만 드셔도 포만감이 높은 배추이기 때문에 다이어트에도 탁월한 음식인데요. 하지만 양배추 찌는방법이 옳지않다면 비린내가 나게 되서 먹기가 여간 힘든게 아닌데요. 때문에 올바른 양배추 찌는법을 알려드릴테니 비린내가 나지 않는 양배추 찌기 방법을 알아두시기 바랍니다. 먼저 양배추 찌는법을 알기 앞서 가장 먼저 양배추 찌기 준비작업은 바로 양배추 뿌리의 단단한 부분을 먹을만큼 잘라주는 것인데요. 양배추는 금방 변질될수 있기 때문에 하루나 이틀 먹을양을 준비해 줍니다. 다음으로 알려드릴 양배추 찌는법은 물에 넣어 찌는 것 보다는 증기로 찌는 것인데요. 물에 넣어 찌게 되면 양배추의 영양분이 물로 빠져나가게 되어 찜기를 사용해서 증기로 쪄주어야 하는 것입니다. 양배추 ..
돼지껍데기는 콜라겐이 많이 함유되어 있어 여성분들이 드실경우, 피부미용에 좋다고 하는데요. 지금부터 이 맛있는 돼지껍데기요리법을 소개해드리도록 할께요. 집에서도 돼지껍데기 구이를 즐겨보시기 바랄께요.~ 돼지껍질 삶기 돼지껍데기요리법 첫번째는 돼지껍질 삶기인데요. 생강과 돼지껍질을 같이 넣고 3분정도 푸욱 삶아줍니다. 돼지껍질 손질하기 돼지껍데기 구이를 위해 먼저 삶은 돼지껍데기를 적절한 크기로 썰어 먹기 좋도록 손질을 해줍니다. 손질한 다음에는 끓는 물에 다시한번 살짝 데친다음 물기를 제거해 준비해둡니다. 양념만들기 돼지껍데기요리법에서 중요한 것 중하나가 바로 양념인데요. 간장(3큰술), 마늘(8쪽), 설탕(1/2스푼), 청주, 고추장(1큰술), 고추가루를 섞어 양념장을 만듭니다. 그리고 준비한 돼지껍데..
봄이 다가오면서 아삭아삭한 열무김치를 그리워하시는 분들이 많은데요. 저희 집도열무김치라면 자가다가도 벌떡일어나는 식구들땜에 자주 담가먹곤 하는 김치죠.열무김치 만드는법도다른김치들과 비교해서 의외로 간단해 짧은 시간에 뚝딱! 만들 수가 있는데요. 입맛 없을 때 밥 한공기는 거뜬히 먹을 수 있고,열무김치 국물로 국수에 말아먹을 수도 있는 열무김치!! 지금부터 집에서 아삭아삭한 열무김치를 즐기실 수 있는 열무김치 담그는법(열무김치 담그기)에 대해 함께 알아보도록 할께요. 재료준비하기 먼저 열무김치 담그기에 필요한 식재료들을 소개합니다. 열무 2kg, 다진마늘, 쌀가루 1컵씩, 대파 2컵, 홍고추 1/2컵, 생강 1/3컵, 소금이 필요합니다. 열무 손질하기 열무김치 담그는법의 시작은 열무 손질로 시작됩니다. 먼..
봄철인 요즘 알을 품은 쭈꾸미가 제철 음식인데요. 쭈꾸미는 데쳐서 드셔도 좋고, 볶아서 드셔도 좋은 음식입니다. 저희 집에서도 요즘들어 여러가지 쭈꾸미 요리를해서 먹곤 하는데요. 그중 가장 좋아하는 요리가 매콤하게 볶은 쭈꾸미볶음 요리랍니다. 매~콤하면서 쫄깃한 맛이 일품인 쭈꾸미볶음 만드는법!!지금부터 위풍당당 줌마와 함께알아보도록 할텐데요. 간단하면서 쉽게 할 수 있는 쭈꾸미볶음 만들기 집에서 해보셔서 봄철 사라진 입맛을 돋궈 보는것도 좋을 것 같네요~^^ 재료준비 쭈꾸미볶음 만드는법에 사용되는 식재료는 다음과 같습니다. 쭈꾸미 15마리, 청양고추, 콩나물 한대접, 당근, 대파, 양파 양념장 만들기 쭈꾸미볶음 만들기에 필요한 양념장을 만들어야 하는데요. 고추장 2큰술, 고추가루 3큰술, 참기름 1큰술..
춘곤증이 찾아오는 봄이 돌아왔는데요. 나른한 오후에 힘이 되는 밑반찬을 소개해드리겠습니다. 그 음식은 바로 춘곤증에 좋은 나물반찬 중 하나인 미나리무침인데요. 지금부터 위풍당당 줌마와 함께 미나리무침 요리법을 알아보도록 해요. 집에서 미나리무침을 드시고 피곤함과 나른함을 이겨보세요. 재료준비하기 미나리무침 만드는법에 필요한 재료는 미나리 400그램, 간장 16그램, 참기름 5그램, 마늘 13그램, 설탕 5그램, 대파 6그램이 사용됩니다. 그리고 양념재료로 간장 16그램, 참기름 5그램, 마늘 13그램, 설탕 5그램, 대파 6그램이 필요하니 준비해주시기 바랍니다. 미나리손질하기 미나리무침 요리법에 사용되는 미나리를 손질해주셔야 하는데요. 미나리를 씻은 뒤 4~5cm길이로 썰어 줍니다. 그리고 소금에 넣고 ..
우리남편 술을 마신 다음날, 속쓰려 죽으려고 할때 속 풀어지게 해주려고 자주 끓여주는 동태찌개!동태찌개의 얼큰하면서도 개운한맛이 우리 남편 땀까지 뻘뻘 흘려가면서 먹는 모습이 항상 흐뭇한데요.다양한 건강 식재료가 들어가 우리 몸에 좋은 영양소까지 고루 갖춘 동태찌개 만들기, 이제는 사 드시지 말고 집에서 직접 해보시는 건 어떨까요? 지금부터 동태찌개 만드는법에 대해알아보도록 해요. 재료준비하기 먼저 동태찌개 요리법에 필요한 식재료를 준비해야 해야 하는데요.동태찌개에 사용되는 식재료는...동태 한마리, 쌀뜨물 4컵, 두부 1/2모, 홍고추, 청양고추, 팽이버섯 한개씩, 미나리, 콩나물, 대파 한줌씩, 고추장, 고추가루, 다진마늘, 국간장 1큰술씩, 된장 반큰술, 무우 조금이 사용됩니다. 동태손질하기 먼저 ..
대학생들이 분식집에서 가장 쉽게 즐길 수 있는 메뉴중 하나가 바로 제육볶음인데요. 매콤달콤한 제육볶음 요리법을 이제는 집에서 만들어드실 수 있도록 지금부터 맛있는 제육볶음 만드는법을 소개해드릴께요~ 재료준비하기 제육볶음 요리법에 사용되는 식재료들은 다음과 같습니다. 먼저 돼지고기 반근, 양파, 당근 05개씩, 파 2뿌리, 깻잎 2묶음, 양배추 2잎, 마늘 1.5큰술, 생강 반작은술, 고추가루, 왜간장 한큰술씩을 준비해주시기 바랍니다. 그리고 고추장, 설탕 반큰술씩, 청주는 2큰술, 소금, 들깨, 후추 약간이 필요합니다. 재료손질하기 제육볶음 만드는법 첫번째는 재료손질하기 입니다. 삼결살이나 목살을 한입에 먹기 좋을 만큼의 크기로 썰어줍니다. 그리고 야채는 굵게 채썰고 파는 어슷썰기를 해 준비합니다. 양념..
봄이 점점 다가오고 있는데요. 봄나물 중 하나인 취나물을 이용해 밑반찬을 만들어 봄기운을 느껴보시는 것은 어떨까요? 봄철 춘곤증 등으로 나른해진 우리몸에 좋은 취나물무침 요리법를 위풍당당 줌마와 함께 알아보도록 할텐데요. 집에서 취나물무침 만들기에 도전해보세요.~~ 재료준비하기 취나물무침 만들기에 사용되는 식재료들은 다음과 같습니다. 취나물 200그램, 홍고추 반개, 국간장 1큰술, 소금 반큰술, 마늘과 참기름 약간 취나물 손질하기 취나물무침 요리법에 사용되는 취나물을 먼저 손질해주어야 하는데요. 취나물을 다듬어 물에 씻은 다음, 끓는 물에 소금을 넣고 취나물을 2분간 데쳐낸뒤 찬물에 행구고 물기를 짜 줍니다. 데친 취나물은 비닐팩에 넣어 냉동실에 보관해두었다가 필요할 때마다 이용하시면 이후에 취나물무침..