해바라기유 사용법 풍미를 살려주는 해바라기유 성분과 종류

해바라기유는 해바라기에서 추출한 기름입니다. 특유의 향이 음식에 오래남는데 요리에 직접 넣어 먹어도 맛이 좋습니다. 지금부터 해바라기유 사용법을 알려드리겠습니다.

해바라기씨유에는 오메가6지방산이 풍부합니다. 혈중 콜레스테롤을 낮추어서 성인병 예방에 도움이 됩니다. 또한 비타민e가 풍부해서 노화방지에 효과가 있습니다.

해바라기씨유 사용법은 카놀라유와 함께 가공식품에 이용합니다. 또한 요리에 직접 이용하여 무생강나물무침이나 오징어채간장조림에 쓰입니다. 발열점이 높아서 튀김용 기름으로도 많이 사용합니다.

해바라유 성분에는 비타민e, 오메가6 지방산, 레시틴, 레놀레인산 등으로 되어있습니다.

각종 식물성 기름에 대해 알아볼까요

올리브유는 드레싱이나 소스를 만들때 많이 쓰입니다. 맛도 고소해지고 윤기가 돌아서 식욕을 돋구어줍니다. 버섯볶음이나 들깨무침, 샐러드, 오일드레싱을 요리할때 이용합니다.

포도씨유는 발열점이 높고 음식이 포도씨유를 많이 흡수되지 않아서 튀김용기름으로 이용되는데 담백하고 고소한 튀김 맛을 냅니다. 야채튀김이나 멸치튀김, 파인애플 볶음 등을 만들때 이용합니다.

아보카드유는 부드럽고 고소한 맛을 내고 재료의 맛을 살려주는 기름입니다. 스테이크 구이나 고기 볶음에 많이 이용합니다.

현미식용유는 순식물성 식용유로 현미의 영양이 그대로 살아있고 일반식용유보다 향과 맛이 고소한데요. 각종 전을 만들때나 샐러드 드레싱 버섯이나 양파 볶음에 많이 이용합니다.