고등어조림 만드는방법 알아봐요, 살도 많고 영양도 풍부한 고등어조림 만들기

등푸른 생선인 고등어는 살이 많은 생선일 뿐만 아니라 영양분이 풍부한 생선인데요.

특히 많은 분들이 고등어조림으로 드시는 분들이 많으실꺼예요. 집에서 입맛 없을 때 자주해먹는 요리중 하나죠.

그럼 지금부터 고등어조림 만드는방법을 알아보도록 하죠.

양념장 만들기

고등어조림 만들기에필요한 양념장은... 

고춧가루 2스푼과 고추장 2스푼, 물엿과 술, 다진 마늘 한스푼을 넣어서 만들어 주시면 되시는데요. 여기에 한가지 팁을 더 드리자면, 고소한 향과 맛을 원하시는 분들은 취향에 따라 참기름을 몇 방울 넣어주셔도 고소한 맛을 즐기실 수 있답니다.

양파와 무 손질하기

고등어조림 만드는방법에 사용되는 무는 1cm정도 썰어주시구요.

양파는 엇슷썰기로, 파는 무보다 조금 더 두껍게 썰어주시면 된답니다. 그리고 기호에 맞춰 감자를 넣어주셔도 입안에서 사르르 녹는 부드러운 맛을 느끼실 수 있으실꺼예요.

고등어 익히기

고등어조림 만드는방법 다음 단계는 고등어 익히기 인데요. 

양념장과 식재료 손질이 끝나면 손질한 양파와 무를 먼저 냄비에 넣고 고등어를 그 위에 올린 다음 저민 마늘을 올려주세요. 그런 다음,후추를 살짝 뿌려주시면 고등어의 잡냄새도 제거하고 맛도 풍부하게 낼 수 있답니다.

고등어 조리기

고등어조림 만드는방법 마지막 단계는 졸여주는 단계예요. 

고등어 위에 양념장을 부어주고 파를 올려준 다음 물 200ml를 부어주세요. 처음에는 센불로 끓여주시다가 끓기 시작하면 중불로 줄여주고 또 끓기 시작하면 뚜껑을 고등어위로 양념장을 올려주면서 졸여주시면맛있는 고등어조림 완성~~

지금까지 간단히 고등어조림 만드는방법에 대해 소개해드렸는데요. 통통 오른 고등어 살이 더욱 밥맛을 돋궈 밥 한공기로는 부족할 때가 많아요. ㅜㅜ

하지만 봄철 입맛이 없으신 분들에게는 탁월한 식품이 아닐까 싶네요.~~ 피부미용에도 좋고 피로회복에 좋은 고등어를 이용해 오늘 저녁, 맛있게 요리해보시는 것은 어떨까요?!